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許多家庭因宗教信仰的關係,在小朋友不舒堅果推薦服、驚嚇時,第一時間不是去看醫生,而是使用符咒燒成灰,放入水裡飲用「治百病」。一名網友就在臉書好奇詢問「有沒有人也是喝符水長大的」沒想到意外引起共鳴。

原PO在臉書「爆廢公社」表示,自己小時候外婆三不五時就燒符水,只要身體不適,發高燒外婆就會急忙燒符水、做噩夢時外婆也會急忙燒符水讓他喝下,「那時心想一張紙燒成灰燼是有個毛堅果禮盒用,有了小孩才知道,喝的不是符,是長輩的愛」他也詢問網友,有沒有人跟他一樣是「喝養生堅果符水長大的」?

烘烤養生堅果的設備主要分為兩種,一種是利用烤箱,還有一種就是藉助鍋具達到煎烤的目的,比如平底堅果。而根據是否加入油脂,也可以分為干烤和油烤這兩種方式。此外,需要注意的是烘烤堅果的溫度一定不能過高,一旦溫度過高,很容易出現外部烤焦,而內部並沒有充分烤透,香味也就不能全部帶出。更重要的是,大多數堅果中的不飽和脂肪酸的耐熱性都極差,高溫後反而會喪失其營養價值。溫馨提示:不論採用何種方式烘烤堅果,一旦烤好要立即將堅果轉移至其他容器中冷卻,以免烤盤內(煎鍋內)的餘溫繼續給堅果加熱,導致烤焦烤糊。而在靜置的過程中,烘烤後的堅果顏色會逐漸加深至金棕色/深棕色。利用烤箱烘烤堅果一定要選擇低溫烘烤,雖然看著簡單,還是也諸多細節需要注意的。

其一,堅果烘烤前,要將它們均勻鋪撒在烤盤上,中途也需要適時翻動攪拌,直至所有的堅果都呈現出淺棕色,且聞起來有烘烤的香氣和堅果獨特的甜味。
其二,烘烤堅果所需要的時間是不一定的,不過整個過程還是比較短的,一般幾分鐘就好。所以一定要有人照看。
其三,不同種類、體積、數量的堅果要進行區分,以便精確區分所需的時間。如果混合烘烤,部分堅果極易烘烤過度,甚至烤焦烤糊。
舉個例子,烤核桃仁和烤松子仁所需的時間是不一樣的,一個長些,一個短些。特別提示:烘烤過頭的堅果不僅品相不好看,味道也會變差,苦味會非常明顯,千萬不能怕浪費而將就著用,這是非常不明智的。

此外,如果需要烘烤的堅果不多,也可直接用平底鍋來煎烤堅果,火力不能大,一邊烘烤一邊晃動鍋子,大概5-10分鐘也就差不多了(時間也需根據堅果的種類而改變),直至顏色呈金棕色並烘烤出香味。

沒想到文章曝光後,意外引起網友共鳴,有人分享自身經驗表示「發燒不退必喝一符」、「我阿嬤說要連同灰燼喝光」、「小時候是收驚收到長大的」、「我小時候也都喝符水,只要不舒服就喝」、「我們這邊的宮廟跟我們說過,其實符上面的字,都是用硃砂下去製成墨水,所以是真的有療效跟可以食用的這樣」、「小時候真的有事沒事就來一碗,還要擦澡」、「依科學角度解釋就是,墨水含金屬,可以安定心神,就是這樣」不過也有網友表示「沒喝過,也不想嘗試」、「那就不需要醫生了!」、「家裡長輩的愛就算了!上班老闆燒的還會逼人喝」。

據了解,之所以會有喝符水的習俗,是因為古代畫符用的墨水是使用「硃砂」,有鎮心安神的效果;不過現代也不一定每個都是用硃砂了,所以別把符水當萬靈丹,身體不適,建議還是看醫生,對症下藥比較實在!

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